Блог Ирины Фефеловой

07.10.2015

Выставка ПИР. И грустно и смешно

Посещение выставок в последнее время стало достаточно грустным и одновременно забавным мероприятием...
Грустным и грустно-смешным я бы даже сказала. Вот вроде и выставка достойная, и экспонаты отличные, а посетители приходят не за этим. Сегодня на Выставке ПИР наблюдала картину из длинных очередей. В наше то время и очереди! Казалось бы невероятно, но факт. Люди стояли за едой! Бесплатной демонстрационной едой! Ладно бы пенсионеры, пусть даже специально для этого приехавшие для этого, так ведь нет, стоят здоровые дядьки и ждут в очереди пока "дядя повар" что-то приготовит и даст попробовать.  Вы думаете, эти взрослые дяденьки пробуют вкус, чтоб пригласить этого повара потом в свой ресторан на должность шеф-повара! О нет! Это люди, просто желающие дармовщинки. Да, повара именно для этого и готовят на выставке, да, они представляют свое мастерство и качество продуктов и приготовления, но ведь для пробы, а не для еды.. :))) 

Ах, ладно, оставим это и посмотри что же было на сегодняшней выставке. Ведь не зря она называется ПИР

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Москва, октябрь 2015. Дизайнер интерьеров Ирина Фефелова

Порадовало изобилие современной и просто уникальной техники для ресторанов. Просто какое-то наслаждение изучать и слушать о новинках и изобретениях. Оказывается духовой шкаф может разогреваться со скоростью 1 градус в 1 секунду! Это же практически мгновенно! А еще можно самому настроить программу приготовления блюда под свой вкус на сенсорном экране, который будто компьютерная игра оснащен датчиками, схемами и какими-то подсказками. Это уже не приготовление еды, а какой-то квест кухонный :) 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Шеф повар представляет возможности кухонной техники и оснащения ресторана Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Шеф повар представляет возможности кухонной техники и оснащения ресторана

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Шеф повар представляет возможности кухонной техники и оснащения ресторана Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Шеф повар представляет возможности кухонной техники и оснащения ресторана


Вот, например, итальянец. Запустил программу приготовления крылышек куриных, но вдруг ему захотелось, более сочной корочки у этого блюда и он каким-то прибором на табло "приподнимает" рисунок диаграммы и уверяет нас, что этого достаточно для того, чтобы крылышки были более хрустящими в итоге. И вуаля! Они и вправду через пару минут именно такие!
Нет, он не прикасался руками к жарочному шкафу, он лишь провел приборчиком по панели, на которой за секунду до этого был черный экран... фантастика кухонная :)


 

Очень много было винных шкафов. То ли мода на винные шкафы пришла к нам, то ли этот год урожайный на них :) 
Посуды было мало в этом году представлено, но были все же парочка ярких образцов. Очень своеобразных. 


Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель и свет для интерьера ресторанов и отелей Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.  


Заметно повышение качество и внимательность рестораторов к качеству не только техники, но и мелочей. Например, наклейки на упаковку теперь могут растворяться в воде! Они, как оказалось, сделаны из рисовой бумаги с добавлением каких-то съедобных веществ и, даже если вдруг, повар не заметит и бросит в суп курицу с наклейкой даты готовки, то для посетителей ресторана это не страшно, ведь наклейка эта - не картон и не суперклей

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.

Множество выступлений, много гостей и посетителей. Порадовали заинтересованные глаза слушателей. Я прошла несколько площадок с выступлениями и обратила внимание, что люди очень внимательны были к выступающим, много задавали вопросов и очень тихо слушали. Видимо, тема приготовления еды очень актуальна для многих. И это радует.

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мастер классы, интерьеры, выставочные стенды Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мастер классы, стенды, оформление выставки  

Очень красивый стенд с полотнами голубой росписи. Красиво. А эти чудесные красные светильники! Отличное решение! 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мастер классы, интерьеры, выставочные стенды Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мастер классы, интерьеры, выставочные стенды

А еще было много по-разному оформленной еды. Будто попадаешь в овощной рай, где овощи нарезаны и стоят в стаканчиках, где они и кольцами разложены и веерами украшены и в кадках стоят и с потолка висят. 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кухня. Посуда для ресторанов и отелей.

А еще я увидела вот такого повара!!! Мне почему-то кажется, что такой повар - вот прям настоящий ШЕФ повар! 


Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Шеф повар представляет свое мастерство Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Шеф повар


Не смогла пройти мимо стендов АРТ. Кулинарный конкурс сладостей удивил. Какие-то немыслимые сказочные герои были сделаны кондитерами и представлены на суд жюри. Уж не знаю, что с ними сделают после конкурса, но они добавили улыбок всем. 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кулинарное шоу.  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кулинарное шоу.

  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кулинарное шоу.  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кулинарное шоу.  Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Кулинарное шоу.

Несколько стендов было с мебелью для отелей и совсем немного света. Жаль. Ведь как свет, так и мебель очень много значат для создания атмосферы уюта в отелях. Но даже эти немногие представители предложили интересные модели, вполне приемлемые для эконом и бизнес сегмента рынка отелей. 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель для интерьеров отелей и ресторанов Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель для интерьеров отелей и ресторанов

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель для дизайна интерьеров ресторанов и отелей Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель и свет для дизайна интерьеров ресторанов и отелей

Очень-очень приятно было, что на выставке ПИР был очень большой стенд с литературой. А это значит, что люди у нас читают. И, кстати, люди покупали книги, стояли читали, обсуждали что-о рядом и этот вид порадовал меня, наверное, больше всех. Хотя, нет, повар итальянский очаровал, а повар "ШЕФ" (которого я так назвала :) ) вот он порадовал одним своим видом, но о нем мы уже выше говорили :) 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Библиотека ресторатора. Книги это знания

Хочется верить, что дизайн интерьеров отелей будет развиваться и все более радовать нас не только за рубежом, но и у нас в России. И пусть эта Выставка Отель станет началом тенденции развития интерьерного дизайна для отельеров. Пусть каждый отель будет красивым, уютным и грамотно созданным профессионалами дизайнерами.
Две выставки в одной. Рестораны и Отели. И это правильно, ведь не бывает отеля без ресторана, как и ресторана без места отдыха, хотя бы этим местом и служит иногда обычное кресло. Но, если оно уютное то и еда нам кажется вкуснее, а если в нем не комфортно сидеть, то и еда от шеф-повара со звездами Мишлен не спасет нас от этого чувства. 

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель и свет для интерьера ресторанов и отелей Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель и свет для интерьера ресторанов и отелей

Интерьер ресторана и интерьер отеля создаются с душой, наполняются деталями грамотными дизайнерами и обретают свой особенный стиль еды и интерьера когда в их вложена вся любовь всей команды от Хозяина до дворника (конечно, включая, дизайнера :) )
Спасибо огромное, Крокус ЭКСПО, за возможность наполниться идеями и вдохновением!

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Оформление стендов Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Оформление стендов Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Мебель и свет для интерьера ресторанов и отелей 


Не могла отказать себе в удовольствии сфотографироваться с самым привлекательным и таким настоящим итальянским шефом :)

Выставка ПИР и Отель в Крокус ЭКСПО. Ирина Фефелова и итальянский шеф-повар


Теги:  выставка Крокус ПИР Отель дизайн отеля дизайн ресторана интерьер отеля интерьер ресторана дизайн интерьера отель ресторан

Все публикации